Carosello di formaggi italiani in abbinamento alla nostra giardiniera e mostarda di fichi

13.-

Jamòn ibèrico de Bellota e queso Manchego

18.-

Porchetta di maiale Mangalica con la nostra giardiniera

15.-

Salumi e Formaggi
Prosciutto crudo DOP, salame nostrano, pancetta di Sauris, pecorino di Pienza, Montasio, Asiago mezzano, giardiniera e mostarda di frutta

16.-

Hummus di ceci e pomodoro secco

4.-

Baccalà mantecato e battuto di capperi

4.-

Salmone di nostra affumicatura e crème fraîche

4.-

Salame nostrano e cipolla rossa all’aceto

4.-

Le acciughe del Mar Cantabrico (Spagna) con pomodoro confit sott’olio e stracciatella di burrata affumicata

11.-

Il nostro baccalà mantecato su cialda di polenta soffiata

9.-

Carpaccio di salmone scozzese di nostra affumicatura con crème fraîche e crostini di pane

12.-

Fish & Chips
Tempura di baccalà, chips di topinambur e salsa sweet-chily

10.-

Cestino di focaccia fatta in casa

3.5

La nostra giardiniera

4.-

Vasetto di mostarda di fichi

3.5

Stracciatella di burrata affumicata

4.-