Carosello di formaggi italiani in abbinamento alla nostra giardiniera e mostarda di fichi

13 –

Le acciughe del Mar Cantabrico (Spagna) con pomodoro confit sott’olio e stracciatella di burrata affumicata

11.-

Carpaccio di salmone scozzese di nostra affumicatura con creme fraìche e crostini di pane

12.-

Fish & Chips
Tempura di baccalà, chips di patata e salsa sweet-chily

10.-

Bresaola di manzo valtellinese con rucola e grana

15.-

Jamòn ibèrico de Bellota e queso manchego

18.-

Salumi e Formaggi: Prosciutto crudo DOP, salame nostrano, pancetta piacentina, pecorino di Pienza, Montasio, Asiago mezzano, giardiniera
e mostarda di frutta

16.-

Carpaccio di manzo in crosta di tartufo, maionese di uovo sodo e rucola

14.-

Polpo tiepido alla catalana, hummus di ceci e paprica

18.-

Cappellacci di melanzane, crudaiola di pomodoro e salsa al basilico

15.-

Gnocchi di patate mantecati alle zucchine con trota di nostra affumicatura e le sue uova

15.-

Tagliatelle di semola, polpettine di vitello e funghi di stagione

14.-

Peperone ripieno di insalata di riso nero e verdure

15.-

Merluzzo al vapore su infuso di pomodorini, taccole, olive e noci

20.-

Galletto al mattone con la sua salsa e verdure di stagione

21.-

Baccalà alla vicentina con polenta e dressing al prezzemolo

20.-

BORSA BURGER
Hamburger di manzetta prussiana, insalata, bacon, formaggio cheddar, pomodoro cuore di bue (servito con patate)

16.-

EGG & BACON BURGER
Hamburger di manzetta prussiana, insalata, doppio bacon, formaggio cheddar, pomodoro, cipolla caramellata, uovo all’occhio di bue, salsa BBQ (servito con patate)

18.-

CLUB SANDWICH
Prosciutto cotto, formaggio, uova strapazzate, bacon, lattuga e pomodoro

17.-

CAESAR SALAD
Insalata, misticanza, pollo, bacon, crostini, parmigiano e dressing alle acciughe

15.-

VEGAN SALAD
Insalata, misticanza, seitan di produzione artigianale, pomodori secchi, germogli di soia, mandorle a lamelle e maionese alla soia

14.-