bistrot

menù

LE NOSTRE SELEZIONI

Degustazione di formaggi italiani in abbinamento alla nostra giardiniera e mostarda di fichi

10 –


Salumi e Formaggi: Prosciutto crudo DOP, salame nostrano, pancetta piacentina, pecorino di Pienza, Montasio, Asiago mezzano, giardiniera
e mostarda di frutta

14.-


Jamòn ibèrico de Bellota e pane alle noci fatto in casa

15.-


Le acciughe del Mar Cantabrico (Spagna) con pomodoro confit sott’olio e crostini di pane

9.-


Mortadella di maiale Mangalica con stracciatella di burrata affumicata e pistacchio

14.-


Carpaccio di salmone scozzese di nostra affumicatura con creme fraìche e crostini di pane

10.-


LE PROPOSTE DELLO CHEF

Ravioli di zucca, tartufo e burrata affumicata (piatto vegetariano)

16.-


Tartare di chianina da allevamento a km 0 con funghi porcini, Comtè e maionese al bacon (gr. 125 / 250)

15.- / 26.-


Zuppa tiepida di gallinella di mare al kaffir lime con ceci e crostone di pane all’aglio

14.-


Tagliatelle con ragù di cervo al coltello, nocciole e melograno

15.-


Uovo cotto a bassa temperatura con spinacini, pan brioches alla cipolla e tartufo nero (piatto vegetariano)

15.-


Battuta di tonno con spuma di guacamole e chips di platano al curry (gr. 125 / 250)

16.- 30.-


Burger di seitan con indivia brasata, scamorza affumicata, ketchup al lampone e chips di patata dolce

19.-


Salmone biologico, insalatina di puntarelle e radicchio di Treviso e dressing al mirtillo selvatico

20.-


Coscia d’anatra confit con carote all’arancia e funghi cardoncelli

18.-


Baccalà alla vicentina con polenta e dressing di prezzemolo e aglio

20.-


Tagliata di manzo irlandese BIO con patate al forno e indivia brasata

22.-


Alcune produzioni giornaliere della casa possono occasionalmente essere state sottoposte alla procedura di abbattimento per ottemperare alle disposizioni delle circolari del Ministero della Salute.