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LE NOSTRE SELEZIONI… PER INIZIARE

Carosello di formaggi italiani in abbinamento alla nostra giardiniera e mostarda di fichi

13 –


Le acciughe del Mar Cantabrico (Spagna) con pomodoro confit sott’olio e stracciatella di burrata affumicata

11.-


Carpaccio di salmone scozzese di nostra affumicatura con creme fraìche e crostini di pane

12.-


Porchettadi maiale Mangalica con la nostra giardiniera

15.-


Jamòn ibèrico de Bellota e queso manchego

18.-


Salumi e Formaggi: Prosciutto crudo DOP, salame nostrano, pancetta piacentina, pecorino di Pienza, Montasio, Asiago mezzano, giardiniera
e mostarda di frutta

16.-


LE PROPOSTE DELLO CHEF

Carpaccio di manzo marinato, uova mimosa, senape e cracker di cipolla arsa

14.-


Asparagi e uova alla bassanese

16.-


Ravioli del plin di vitello e piselli

14.-


Bigoli al silene, branzino, limone e zafferano

15.-


Spighe ripiene di biete e patate, latte di mandorla, aglio orsino e teriyaki alla liquirizia

14.-


Scamoncino di agnello, salsa yogurt, fave e patate

20.-


Tagliata di vitello al pepe verde moderno e asparagi gratinati

22.-


Salmone, insalata russa e pak-choi

21.-


Baccalà alla vicentina con polenta e dressing al prezzemolo

22.-


A QUALSIASI ORA

BORSA BURGER
Hamburger di manzetta prussiana, insalata, bacon, formaggio cheddar, pomodoro cuore di bue (servito con patate)

16.-


EGG & BACON BURGER
Hamburger di manzetta prussiana, insalata, doppio bacon, formaggio cheddar, pomodoro, cipolla caramellata, uovo all’occhio di bue, salsa BBQ (servito con patate)

18.-


CLUB SANDWICH
Prosciutto cotto, formaggio, uova strapazzate, bacon, lattuga e pomodoro

17.-


CAESAR SALAD
Insalata, misticanza, pollo, bacon, crostini, parmigiano e dressing alle acciughe

15.-


VEGAN SALAD
Insalata, misticanza, seitan di produzione artigianale, pomodori secchi, germogli di soia, mandorle a lamelle e maionese alla soia

14.-


Alcune produzioni giornaliere della casa possono occasionalmente essere state sottoposte alla procedura di abbattimento per ottemperare alle disposizioni delle circolari del Ministero della Salute.